扇貝不能吃的部分主要有內(nèi)臟、腮、沙袋等。
1. 內(nèi)臟：
扇貝的內(nèi)臟位于貝殼和扇貝柱之間，通常呈現(xiàn)出黑色或灰色。內(nèi)臟中容易積聚扇貝從海水中過濾的各種雜質(zhì)、重金屬以及一些代謝廢物。食用后可能會對人體健康造成潛在威脅，比如引起腸胃不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。所以在食用扇貝時，應(yīng)將內(nèi)臟去除干凈。
2. 腮：
腮是扇貝的呼吸器官，一般位于扇貝身體的兩側(cè)，顏色較深，呈橘紅色或暗紅色。腮在扇貝的呼吸和過濾過程中會吸附大量的浮游生物、細(xì)菌和泥沙等，含有較多的雜質(zhì)和微生物，食用后可能引發(fā)身體的不良反應(yīng)，因此要把腮去除。
3. 沙袋：
沙袋是扇貝的消化腺，在扇貝的足部附近，通常為黑色的塊狀物，主要負(fù)責(zé)扇貝的消化和排泄功能，里面會殘留一些未消化完全的食物殘?jiān)约吧蓉愖陨淼呐判刮锏龋诟休^差且不衛(wèi)生，所以在處理扇貝時也需要將沙袋剔除。
在食用扇貝時，要確保將這些不能吃的部分徹底清除。同時，要選擇新鮮的扇貝，避免食用變質(zhì)或受到污染的扇貝。對于海鮮過敏者，應(yīng)謹(jǐn)慎食用扇貝，以免引發(fā)過敏反應(yīng)。烹飪扇貝時要確保熟透，以殺死可能存在的細(xì)菌和寄生蟲，保障飲食安全。
