豌豆?fàn)I養(yǎng)又好吃的做法有清炒豌豆、豌豆炒蝦仁、豌豆粥、肉末豌豆等。
1. 清炒豌豆：將豌豆洗凈，鍋中倒油，油熱后放入豌豆翻炒。加入適量清水，沒(méi)過(guò)豌豆，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒，至豌豆熟透。加入適量鹽、少許雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可。此做法能最大程度保留豌豆的原汁原味，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。
2. 豌豆炒蝦仁：準(zhǔn)備新鮮蝦仁，用鹽、料酒稍作腌制。豌豆洗凈焯水備用。鍋中倒油，放入蝦仁滑炒至變色盛出。鍋中留少許油，放入豌豆翻炒，加入蝦仁繼續(xù)翻炒，加鹽、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可。蝦仁富含蛋白質(zhì)，與豌豆搭配，營(yíng)養(yǎng)加倍。
3. 豌豆粥：大米洗凈煮粥，煮至米粒開(kāi)花時(shí)，加入洗凈的豌豆繼續(xù)煮。煮至豌豆軟爛，粥變得濃稠，根據(jù)個(gè)人口味加入適量白糖調(diào)味。豌豆粥香甜可口，易于消化，適合早餐或晚餐食用。
4. 肉末豌豆：將豬肉切末，鍋中倒油，放入肉末煸炒至變色。加入豌豆翻炒均勻，倒入適量清水，煮至豌豆熟透。加入生抽、鹽等調(diào)料調(diào)味，最后撒上蔥花即可。肉末的香味與豌豆的清甜相互交融，十分美味。
豌豆雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但食用時(shí)也有一些需要留意的地方。比如，豌豆不宜過(guò)量食用，以免引起腹脹等不適。同時(shí)，烹飪豌豆時(shí)要確保熟透，這樣既能保證口感，又能避免因食用未熟透的豌豆而可能帶來(lái)的健康問(wèn)題。
