扇貝肉的營養(yǎng)及功效，營養(yǎng)主要有蛋白質、微量元素、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等；功效主要有補充營養(yǎng)、滋陰補腎、養(yǎng)血補血、養(yǎng)肝明目、改善心血管健康等。
一、營養(yǎng)
1.蛋白質：扇貝肉含有豐富的蛋白質，每100克扇貝肉中約含15克蛋白質。這些蛋白質含有人體必需的氨基酸，對維持生命活動和增強體質有重要作用。
2.微量元素：扇貝肉富含鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，這些元素對人體骨骼和牙齒的健康有很大的幫助，特別是鈣，對于兒童和老年人來說是非常重要的營養(yǎng)素。
2.不飽和脂肪酸：扇貝肉中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，如OMEGA-3脂肪酸，這種脂肪酸有助于降低血液中的膽固醇，預防心血管疾病。
4.維生素：扇貝肉中含有豐富的維生素A、D、E及B族維生素等，這些維生素對人體的免疫系統(tǒng)、視力、皮膚健康及神經(jīng)系統(tǒng)功能等都有很大的幫助。
5.礦物質：扇貝肉中含有大量的礦物質，如鉀、鈉、鎂等，這些礦物質對人體的新陳代謝、神經(jīng)肌肉功能、血壓調節(jié)等都有重要影響。
二、功效
1.補充營養(yǎng)：扇貝肉營養(yǎng)豐富，適量食用可以為身體補充多種所需營養(yǎng)素，有助于維持身體健康。
2.滋陰補腎：扇貝肉有滋陰補腎的作用，對腎陰不足引起的夜尿頻多、腰膝酸軟等癥狀有改善效果。
3.養(yǎng)血補血：扇貝肉中的鐵元素含量很高，是血紅蛋白合成的重要原料，多吃扇貝肉能養(yǎng)血補血，改善貧血癥狀。
4.養(yǎng)肝明目：扇貝肉入肝、膽經(jīng)，有養(yǎng)肝明目的作用，常吃扇貝肉可緩解因肝火旺盛引起的頭暈目眩、視物模糊等癥狀。
5.改善心血管健康：扇貝肉中的不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平，預防心血管疾病的發(fā)生。此外，扇貝肉中的鉀和鎂元素也有助于改善高血壓癥狀。
扇貝肉雖然營養(yǎng)豐富，但也不宜過量食用。過量食用扇貝肉可能會導致消化不良、腹瀉等不適癥狀。扇貝肉可能會受到海洋污染的影響，因此在食用扇貝肉時，應選擇正規(guī)渠道購買，并確保扇貝肉的新鮮度和質量。如果有海鮮過敏史或其他疾病，應在醫(yī)生的指導下食用扇貝肉。
