乳糜瀉是一種自身免疫性疾病，主要是由于遺傳因素和環(huán)境因素共同作用引起的。患者對麩質(zhì)存在于小麥、大麥、黑麥等谷物中的一種蛋白質(zhì)產(chǎn)生異常的免疫反應(yīng)，導(dǎo)致小腸黏膜受損，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
乳糜瀉的癥狀多樣，常見的包括慢性腹瀉、腹脹、腹痛、體重減輕、疲勞、營養(yǎng)不良等。這些癥狀可能會在攝入麩質(zhì)后出現(xiàn)或加重。乳糜瀉還可能導(dǎo)致一些并發(fā)癥，如貧血、骨質(zhì)疏松、維生素缺乏等，對患者的健康造成嚴(yán)重影響。
診斷乳糜瀉需要綜合考慮患者的癥狀、家族史、血液檢查檢測抗組織轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶抗體等以及小腸黏膜活檢等。一旦確診為乳糜瀉，治療的關(guān)鍵是嚴(yán)格遵循無麩質(zhì)飲食，避免食用含有麩質(zhì)的食物，如面包、面條、啤酒等。同時，患者需要定期進(jìn)行隨訪，監(jiān)測病情的變化和營養(yǎng)狀況。
對于乳糜瀉患者來說，遵循無麩質(zhì)飲食是非常重要的。在日常生活中，患者需要仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，選擇無麩質(zhì)的食品。患者還可以咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師，制定合理的飲食計劃，以確保攝入足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，維持身體健康。
