硒具有抗氧化、增強免疫力、調(diào)節(jié)甲狀腺功能、保護心血管、解毒排毒等作用。
1. 抗氧化：硒是人體內(nèi)重要的抗氧化劑之一，它能夠組成谷胱甘肽過氧化物酶等抗氧化酶類，清除體內(nèi)過多的自由基，減少自由基對細(xì)胞和組織的損傷，有助于延緩衰老，維持細(xì)胞的正常功能和結(jié)構(gòu)完整性。
2. 增強免疫力：硒對免疫系統(tǒng)有重要的調(diào)節(jié)作用。它可以促進(jìn)免疫細(xì)胞的增殖和分化，增強巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提高機體的免疫功能，使身體能夠更好地抵御病原體的入侵，降低感染性疾病的發(fā)生風(fēng)險。
3. 調(diào)節(jié)甲狀腺功能：硒參與甲狀腺激素的合成、代謝和調(diào)節(jié)。它能夠保護甲狀腺細(xì)胞免受氧化損傷，維持甲狀腺的正常結(jié)構(gòu)和功能，對于預(yù)防和治療甲狀腺疾病具有一定的意義。
4. 保護心血管：硒可以降低血液中的脂質(zhì)過氧化物水平，減少脂質(zhì)在血管壁的沉積，同時還能抑制血小板的聚集，防止血栓形成，從而對心血管系統(tǒng)起到保護作用，降低心血管疾病的發(fā)病率。
5. 解毒排毒：硒能夠與體內(nèi)的重金屬如汞、鉛、鎘等結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合物，促進(jìn)這些重金屬的排出體外，減輕重金屬對身體的毒害作用。
硒雖然對人體健康有諸多益處，但過量攝入也可能會對身體造成不良影響。不同人群對硒的需求量有所不同，應(yīng)根據(jù)自身情況合理補充硒元素。在通過膳食或補充劑補充硒時，要結(jié)合個人的飲食結(jié)構(gòu)和健康狀況，避免盲目過量補充。
