獼猴桃不能和牛奶、黃瓜、動物肝臟、蝦、蘿卜等食物一起吃。
1. 牛奶：牛奶富含蛋白質(zhì)，而獼猴桃中含有豐富的果酸。當(dāng)兩者一起食用時，果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不僅影響人體對蛋白質(zhì)的消化與吸收，還可能引起腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。比如有些人在同時食用獼猴桃和牛奶后，很快就會感覺腸胃不適。
2. 黃瓜：黃瓜中含有維生素C分解酶，而獼猴桃是維生素C含量極高的水果。黃瓜中的這種酶會破壞獼猴桃中的維生素C，降低獼猴桃的營養(yǎng)價值，使得人體無法充分獲取獼猴桃所含的維生素C的益處。長期這樣搭配食用，會減少人體對維生素C的攝入。
3. 動物肝臟：動物肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子會使獼猴桃中的維生素C氧化，從而失去其原有的營養(yǎng)價值。例如豬肝與獼猴桃一起吃，獼猴桃中的維生素C就會被氧化破壞，無法發(fā)揮其應(yīng)有的作用。
4. 蝦：蝦中含有五價砷化合物，而獼猴桃富含維生素C，維生素C具有還原性，會將蝦中的五價砷還原為三價砷，也就是砒霜。雖然這種轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的砒霜量可能較少，但長期或大量同時食用，仍存在一定健康風(fēng)險。
5. 蘿卜：蘿卜進入人體后，會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸。如果同時食用獼猴桃，獼猴桃中的類黃酮物質(zhì)會轉(zhuǎn)化為羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。
在日常飲食中，食用獼猴桃時要留意與之搭配的食物，盡量避免與上述食物同時食用。若不確定某些食物與獼猴桃搭配是否合適，可咨詢專業(yè)人士。保持合理的飲食搭配習(xí)慣，才能更好地維護身體健康。
