發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性，容易使瘡癤或某些病狀發(fā)生變化的食物。常見的發(fā)物有發(fā)熱之物、發(fā)風之物、發(fā)濕之物、發(fā)冷積之物、動血之物、滯氣之物等。
1.發(fā)熱之物：羊肉、狗肉、鹿肉等溫熱性食物，這類食物多助熱動火，素體熱盛者食用后易加重內(nèi)熱，導致發(fā)熱、口干、便秘等癥狀。
2.發(fā)風之物：蝦、蟹、鵝肉等，這些食物易動風升陽，觸發(fā)肝風內(nèi)動，臨床上多有病人食用后出現(xiàn)風疹塊、濕疹、瘙癢等癥狀，或使原有疾病加重。
3.發(fā)濕之物：飴糖、糯米、醪糟等，此類食物有助濕滯邪之弊，脾胃虛弱者食用后易導致消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀。
4.發(fā)冷積之物：西瓜、梨、柿等寒性水果，這類食物易損傷脾胃陽氣，素體脾胃虛寒者食用后易引起胃脘冷痛、大便稀溏等癥狀。
5.動血之物：辣椒、胡椒、白酒等辛辣刺激性食物及酒類，易動血傷陰，加重出血傾向，痔瘡、鼻出血等患者應忌食。
6.滯氣之物：大豆、芡實、芋頭、土豆等，這些食物易阻滯氣機，導致脾胃運化功能失調(diào)，食后易出現(xiàn)腹脹、噯氣等癥狀。
發(fā)物的概念并非絕對，對于一般人來說可能是發(fā)物的食物，對于某些特定體質(zhì)的人或在某些疾病狀態(tài)下才會成為發(fā)物。在飲食中應根據(jù)自身的體質(zhì)和病情來合理選擇食物，如有特殊疾病或體質(zhì)，最好在醫(yī)生的指導下進行飲食調(diào)整。
