一般來說，核桃最好在早餐后 30 分鐘到 1 小時之間吃。這個時間段人體的消化功能逐漸增強，能夠更好地吸收核桃中的營養(yǎng)成分。
原理在于，早餐后人體的血糖水平會逐漸升高，此時吃核桃可以為身體提供持續(xù)的能量供應，同時核桃中的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，也能在消化吸收過程中發(fā)揮其對身體的益處，如有助于改善大腦功能、增強記憶力等。
擴展內(nèi)容：除了早餐后，下午 3 點到 5 點之間吃核桃也比較合適。這個時間段人體的能量消耗逐漸增加，吃核桃可以補充能量，緩解疲勞。而且下午吃核桃還可以在一定程度上提高工作效率和學習能力。
核桃雖然營養(yǎng)豐富，但也不宜過量食用，一般每天吃 3 - 5 顆即可。對于有高血脂、肥胖等疾病的人群，更要控制核桃的攝入量，或者在醫(yī)生的指導下食用。同時，核桃質(zhì)地較硬，咀嚼時要注意避免嗆咳或噎到，尤其是老人和小孩。如果出現(xiàn)消化不良等不適癥狀，應及時停止食用并就醫(yī)。
