一般情況下，糖尿病患者一天可吃 50 - 100 克蝦。
原理：蝦是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，其脂肪含量相對(duì)較低，適量食用對(duì)血糖影響較小。但由于蝦中含有一定的碳水化合物，且不同的烹飪方式會(huì)影響其碳水化合物的含量，所以要控制在一定的量范圍內(nèi)。
具體論述：如果是清蒸蝦，其碳水化合物含量相對(duì)較低，50 - 100 克的量通常不會(huì)引起血糖的明顯波動(dòng)。而如果是油炸蝦，由于添加了油脂和調(diào)味料，碳水化合物含量可能會(huì)有所增加，此時(shí)應(yīng)適量減少食用量，以避免血糖升高。蝦的烹飪過程中可搭配一些蔬菜，如西蘭花、菠菜等，既能增加飽腹感，又能降低血糖上升的速度。
日常護(hù)理及風(fēng)險(xiǎn)提示：糖尿病患者在食用蝦時(shí)，應(yīng)注意烹飪方式的選擇，避免過度加工和添加過多的調(diào)味料。同時(shí)，要結(jié)合自身的血糖情況和醫(yī)生的建議來確定食用量，如有不適或血糖波動(dòng)較大，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。不要一次性大量食用蝦，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)。并且要注意蝦的新鮮度，避免食用變質(zhì)的蝦。
