一般情況下，基圍蝦煮 5 - 8 分鐘左右。如果是個頭較小的基圍蝦，煮 5 - 6 分鐘左右即可熟透；而個頭較大的基圍蝦，通常需要煮 7 - 8 分鐘左右，以確保蝦肉完全熟透且口感鮮嫩。
原理在于，基圍蝦的大小不同，其內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)和熟化所需的時間也有所差異。個頭小的基圍蝦，肉質(zhì)相對較薄，內(nèi)部的水分和熱量傳導(dǎo)較快，所以煮的時間相對較短；而個頭大的基圍蝦，肉質(zhì)較厚，內(nèi)部的水分和熱量傳導(dǎo)相對較慢，需要更長的時間來煮熟，否則可能會出現(xiàn)外熟里生的情況。
在烹飪基圍蝦時，我們可以通過觀察蝦的顏色和狀態(tài)來判斷是否煮熟。一般來說，當(dāng)基圍蝦的顏色變紅，蝦身彎曲且變得有彈性時，就表示已經(jīng)煮熟了。還可以用牙簽插入蝦的尾部，如果牙簽拔出后沒有殘留的生肉，也說明基圍蝦已經(jīng)煮熟。
不同的烹飪方式和個人口味偏好可能會影響基圍蝦的煮制時間。如果喜歡口感更嫩的基圍蝦，可以適當(dāng)縮短煮制時間；如果喜歡口感稍硬一些的基圍蝦，可以適當(dāng)延長煮制時間。同時，對于一些腸胃較弱的人群，如老人和小孩，建議煮的時間不要過長，以免影響消化。在烹飪過程中，要確保基圍蝦完全煮熟，以避免食用后引起腸胃不適等問題。
