以下是幾種營養(yǎng)又好吃的海帶做法，如涼拌海帶絲、海帶排骨湯、香煎海帶、海帶豆腐湯等。
1. 涼拌海帶絲：將海帶泡發(fā)后洗凈，切成細絲，放入開水中焯燙2 - 3分鐘，撈出瀝干水分。準備蒜末、生抽、醋、白糖、鹽、香油、辣椒油等調(diào)料，將調(diào)料混合均勻，倒入海帶絲中攪拌均勻即可。涼拌海帶絲口感清爽，保留了海帶的原汁原味，營養(yǎng)豐富。
2. 海帶排骨湯：把海帶泡發(fā)洗凈，切成小段。排骨洗凈切段，冷水下鍋，加入姜片、料酒焯水。鍋中加入適量清水，放入排骨、海帶段、蔥段、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1 - 1.5小時，至排骨熟爛，加鹽調(diào)味。此湯味道鮮美，海帶吸收了排骨的肉香，富含鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
3. 香煎海帶：海帶泡發(fā)后洗凈，切成適當大小的塊狀。在平底鍋中倒入少許油，油熱后放入海帶塊，用小火慢慢煎制，并不時翻面，煎至海帶兩面金黃，撒上少許鹽和胡椒粉調(diào)味。香煎海帶口感香脆，別有一番風味。
4. 海帶豆腐湯：海帶泡發(fā)洗凈，切成小塊；豆腐切成小塊備用。鍋中倒油，放入蔥花爆香，加入適量清水燒開，放入海帶塊煮幾分鐘，再加入豆腐塊繼續(xù)煮5 - 8分鐘，加鹽、雞精調(diào)味，撒上香菜末即可。這道湯清淡可口，海帶和豆腐搭配，營養(yǎng)加倍。
海帶雖好，但食用時要根據(jù)個人體質(zhì)適量食用。腸胃功能較弱的人，可將海帶煮得更軟爛些，以便于消化吸收。
