以下是幾種營(yíng)養(yǎng)又好吃的扇貝做法，如蒜蓉粉絲蒸扇貝、芝士焗扇貝、辣炒扇貝、清蒸扇貝、扇貝粥等。
1. 蒜蓉粉絲蒸扇貝：將扇貝洗凈，粉絲泡軟后鋪在扇貝上。蒜切末，加入適量油、鹽、生抽等調(diào)料制成蒜蓉醬，均勻地澆在粉絲和扇貝上，入鍋蒸熟即可。蒜蓉的濃郁香味與粉絲的爽滑、扇貝的鮮嫩完美融合，營(yíng)養(yǎng)豐富。
2. 芝士焗扇貝：扇貝處理干凈后，在上面撒上一些芝士碎，再放入預(yù)熱好的烤箱中焗烤。芝士在高溫下融化，形成一層香濃的芝士層，包裹著鮮嫩的扇貝肉，口感豐富，奶香四溢，且富含蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。
3. 辣炒扇貝：把扇貝肉取出，用蔥姜蒜、辣椒等調(diào)料炒制。鍋中倒油，放入調(diào)料炒香后加入扇貝肉快速翻炒，調(diào)味后出鍋。辣炒扇貝味道鮮香，辣味刺激味蕾，能增進(jìn)食欲，同時(shí)保留了扇貝的營(yíng)養(yǎng)。
4. 清蒸扇貝：這是最能保留扇貝原汁原味的做法。將扇貝洗凈后直接放入蒸鍋中蒸熟，蘸上少許生抽、醋等調(diào)料食用。清蒸的扇貝肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)流失少，清淡可口，適合喜歡原汁原味的人。
5. 扇貝粥：將扇貝肉切碎，與大米一起煮粥。煮好的粥米香四溢，扇貝肉鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富又容易消化，適合各個(gè)年齡段的人食用。
烹飪扇貝時(shí)，要確保其新鮮度，避免食用變質(zhì)的扇貝。對(duì)海鮮過(guò)敏者不宜食用。清洗扇貝時(shí)要仔細(xì)，去除泥沙等雜質(zhì)，以保證口感和健康。
