堅(jiān)果是一類營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，通常指有堅(jiān)硬外殼包裹著果仁的果實(shí)或種子。它們?cè)谥参飳W(xué)上有特定的分類，包含多種不同的種類。
常見(jiàn)的堅(jiān)果有杏仁、腰果、核桃、榛子、巴旦木等。這些堅(jiān)果大多生長(zhǎng)在樹(shù)上或灌木上，經(jīng)過(guò)自然成熟后，會(huì)通過(guò)各種方式采集和加工。
從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)和維生素等。其中，蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)和修復(fù)組織的重要營(yíng)養(yǎng)素；油脂能為人體提供能量；礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等對(duì)維持身體正常生理功能起著關(guān)鍵作用；維生素則有助于身體的新陳代謝。
堅(jiān)果不僅可以直接食用，還能用于烹飪和制作各種美食。比如，核桃可以用來(lái)制作核桃粥、核桃糕；杏仁能制作杏仁糖、杏仁奶等。
在食用堅(jiān)果時(shí)，要選擇新鮮、無(wú)霉變的產(chǎn)品。適量食用，避免過(guò)量攝入導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題。同時(shí)，對(duì)某些堅(jiān)果過(guò)敏的人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
