一般來說，燕窩燉煮的最佳時間在30分鐘到40分鐘之間。
燕窩燉煮需要一定時間，是因為燕窩的主要成分是蛋白質(zhì)和燕窩酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些成分需要在適宜的溫度和時間下，才能充分釋放出來，讓人體更好地吸收。而且燕窩本身質(zhì)地較硬，燉煮時間過短，燕窩難以完全軟化，口感會比較硬，影響食用體驗；而燉煮時間過長，燕窩可能會過度軟爛，甚至融化，導致營養(yǎng)成分流失。
影響燕窩燉煮時間的因素有多個方面。一是燕窩的品種，不同品種的燕窩質(zhì)地和結(jié)構(gòu)有所不同，比如洞燕相對屋燕質(zhì)地更硬一些，可能就需要多燉煮一會兒。二是燕窩的泡發(fā)程度，泡發(fā)充分的燕窩燉煮時間可以相對短一些，若泡發(fā)不充分，就需要適當延長燉煮時間。三是燉煮的火候，火候大燉煮時間會稍短，火候小則需要適當增加時間。
在燉煮燕窩時，要選擇合適的容器，一般建議使用陶瓷或玻璃的燉盅，這樣能更好地保持燕窩的營養(yǎng)成分。同時，要注意水的用量，水太多會使燕窩的營養(yǎng)稀釋，水太少又容易煮干。另外，在燉煮過程中盡量不要頻繁打開鍋蓋，以免影響燉煮效果。
選擇優(yōu)質(zhì)的燕窩，合理控制泡發(fā)程度和燉煮火候，把握好燉煮時間，這樣才能燉煮出營養(yǎng)豐富、口感細膩的燕窩。
