鈣和鐵通常不建議一起吃。
鈣和鐵在人體的吸收過程中存在相互競爭的關(guān)系。鈣主要在人體的小腸上段被吸收，而鐵的吸收部位主要在十二指腸和空腸上段，二者的吸收部位有部分重疊。當鈣和鐵同時進入人體時，兩者會競爭相同的轉(zhuǎn)運載體，從而影響彼此的吸收效率。例如，大量的鈣會抑制鐵的吸收，使得鐵的吸收率降低。對于一些本身就容易缺鐵的人群，如孕婦、兒童和老年人等，這種影響可能更為明顯。
從生理機制上來說，鈣可以與鐵在腸道內(nèi)形成不溶性的復合物，進一步阻礙鐵的吸收。比如，當攝入富含鈣的食物如牛奶、豆制品等和富含鐵的食物如動物肝臟、瘦肉等同時存在時，鈣和鐵結(jié)合形成難以溶解的沉淀，導致鐵無法被有效地吸收利用。
如果因為健康原因需要同時補充鈣和鐵，建議在時間上進行間隔。一般可以在兩餐之間或者相隔2 - 3小時分別補充，這樣可以減少兩者之間的相互作用，提高鈣和鐵的吸收利用率。例如，早餐后補充鈣劑，午餐后再補充鐵劑。
