一般拉肚子時(shí)不建議吃牛肉面。
拉肚子在醫(yī)學(xué)上稱為腹瀉，多是由于腸道受到病毒、細(xì)菌等病原體感染，或者飲食不當(dāng)、腹部著涼等原因引起的。此時(shí)腸道處于較為敏感和脆弱的狀態(tài)，消化和吸收功能會(huì)受到一定影響。牛肉面中的牛肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，相對來說不太容易消化。在腸道功能紊亂的情況下食用牛肉，會(huì)加重胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致腹瀉癥狀進(jìn)一步加重，不利于腸道功能的恢復(fù)。
而且，牛肉面中的面條一般是由面粉制作而成，屬于碳水化合物。雖然碳水化合物相對容易消化吸收，但如果食用過多，尤其是在腹瀉期間，可能會(huì)引起腸道產(chǎn)氣增多，導(dǎo)致腹脹、腹痛等不適癥狀。另外，有些牛肉面可能會(huì)添加辣椒、花椒等辛辣刺激性調(diào)料，這些調(diào)料會(huì)對胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激，使腸道蠕動(dòng)加快，從而加重腹瀉的癥狀。
不過，也有特殊情況。如果腹瀉癥狀比較輕微，且個(gè)人消化功能平時(shí)較好，適量食用清淡口味、少油少辣的牛肉面，補(bǔ)充身體所需的能量和營養(yǎng)，也并非完全不可。但這種情況相對較少，需要謹(jǐn)慎選擇。
腹瀉期間應(yīng)選擇清淡、易消化的食物，如米粥、面條清湯面，不加油膩調(diào)料、饅頭等。避免食用生冷、油膩、辛辣刺激性食物，同時(shí)要注意補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，預(yù)防脫水和電解質(zhì)紊亂。
