維生素C缺乏癥，也被稱為壞血病，是一種由于長(zhǎng)期攝入不足的維生素C導(dǎo)致的疾病。其主要癥狀包括牙齦紅腫、變厚，甚至出血，這是因?yàn)榫S生素C對(duì)于膠原蛋白的合成至關(guān)重要，而膠原蛋白是構(gòu)成牙齦和其他結(jié)締組織的主要成分。此外，維生素C還有助于維持免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作，缺乏它可能會(huì)使人更容易感染。
除了牙齦問(wèn)題，維生素C缺乏癥還可能導(dǎo)致其他一些癥狀，如皮膚出現(xiàn)紅點(diǎn)或青紫色斑點(diǎn)，關(guān)節(jié)疼痛，疲勞，肌肉無(wú)力，以及傷口愈合緩慢等。在嚴(yán)重的情況下，可能會(huì)出現(xiàn)貧血，因?yàn)榫S生素C有助于鐵的吸收，而鐵是制造紅細(xì)胞的重要元素。
預(yù)防和治療維生素C缺乏癥的最好方法是保證足夠的維生素C攝入。富含維生素C的食物包括柑橘類水果（如橙子、柚子）、草莓、獼猴桃、西紅柿、甜椒、菠菜和西蘭花等。
