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烹制土豆時(shí)可以不去皮嗎？

女 | 32歲 2021-12-29 08:12:51 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 烹制土豆時(shí)可以不去皮嗎？

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韓寶貴 鄒平市中醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)運(yùn)用中醫(yī)診療技術(shù)治療臨床疾病，中醫(yī)內(nèi)治加中醫(yī)外 幫助網(wǎng)友：67413
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2021-12-29 09:08:11 我要投訴

      在制作土豆的時(shí)候，通常都是需要去皮的，具體的也要根據(jù)您的烹飪方式而決定，如果是燒烤土豆或者是紅燒土豆，以及土豆絲，等等這種情況下，還是考慮去皮的，如果是水煮土豆，可以不用去皮。第二，考慮到土豆表皮會(huì)含有生物堿，這種物質(zhì)有一定的毒素，有時(shí)候炒熟煮熟以后也不能夠避免，所以為了健康考慮，最好還是去皮。

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