豆瓣菜是野菜的一種,豆瓣菜的幼苗或嫩莖葉最為爽口。豆瓣菜需在春季、夏季采摘幼苗或嫩莖葉,清水洗凈后,可直接炒食、做湯、做餡、做火鍋的配料。也可放入開水中略焯一下做涼拌菜,口感清香味美。
你好,豆瓣菜營養(yǎng)豐富,含有豐富的維生素,微量元素,纖維素,蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,平時適當(dāng)?shù)某远拱瓴?,可以促進(jìn)胃腸道蠕動,預(yù)防便秘,促進(jìn)身體的新陳代謝,豆瓣菜是一種野菜,可以把它涼拌吃,也可以把它清炒吃。
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