雜糧的營(yíng)養(yǎng)豐富嗎？
女 | 0個(gè)月 2021-11-23 07:19:17
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來自未知
健康咨詢描述： 雜糧的營(yíng)養(yǎng)豐富嗎？
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2021-11-23 07:49:08 我要投訴
五谷雜糧中富含營(yíng)養(yǎng)素比精制大米更有營(yíng)養(yǎng)，除富含淀粉外，還含有蛋白質(zhì)，維生素，膳食纖維等，特別是各種粗糧，不僅含有豐富的B族維生素和微量元素，還是膳食纖維的重要來源。
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2021-11-23 07:59:49
你好，小雜糧里蛋白質(zhì)不僅多，而且是利于人體吸收的。在人體必需的八種氨基酸中，大米和小麥粉的賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、纈氨酸含量與世界衛(wèi)生組織推薦值相比均不足，吸收率也低，而小雜糧的蛋白質(zhì)除蛋氨酸不足外，其余的均比較豐富。除此之外，小雜糧中礦物質(zhì)和維生素的含量也非常豐富，堪稱營(yíng)養(yǎng)全能
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