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土豆發(fā)青能吃嗎？

女 | 43歲 2021-11-19 07:54:52 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 昨天吃了土豆燉牛肉，可剛吃第一塊土豆的時候感覺土豆不太好，像是發(fā)青的土豆，我就立刻把土豆吐了，可是我覺得燉出來的土豆特別香，舍不得都撿出來，如果還能吃的話，就怕浪費了。這么一來忽然想起來去檢查剩下的土豆，結(jié)果我好郁悶，大多或多或少有點發(fā)青。希望專家?guī)兔ㄗh吃還是不吃。

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王志新
王志新 中日友好醫(yī)院   主任醫(yī)師 擅長: 急性上呼吸道感染,支氣管肺炎,小兒哮喘,過敏性鼻炎 幫助網(wǎng)友：59
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2022-08-19 08:53:22 我要投訴

      土豆顏色發(fā)青是不能吃的，土豆顏色發(fā)青意味著土豆即將發(fā)芽，會產(chǎn)生大量的龍葵素，龍葵素是具有非常強的毒性，被人體食用之后，輕度的會導(dǎo)致患者出現(xiàn)嘔吐，惡心，腹瀉等癥狀嚴(yán)重的會出現(xiàn)呼吸困難，超出甚至中毒昏迷。

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