豆芽可以直接涼拌嗎？

      豆芽可以直接涼拌，豆芽中含有豐富的維生素c，進(jìn)入體內(nèi)可以促進(jìn)胃腸的消化與吸收，另外還可以有效預(yù)防牙齦出血。豆芽中含有一定量的胡蘿卜素，進(jìn)入體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素a，具有明目養(yǎng)顏的功效。第三種，豆芽中含有纖維素，可以促進(jìn)胃腸的消化與吸收，并且能起到減肥瘦身的功效。豆芽中含有一定量的磷、鋅等礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充體內(nèi)微量元素。

      豆芽是可以涼拌吃的，熱量會較低一點(diǎn)。建議做成韓式豆芽拌豆苗，熱量：47kcal烹調(diào)時間：15min分量：4人分。材料：豆苗200g、豆芽150g、鹽少許、蒜半顆、砂糖1大勺、醋3/2大勺、芝麻油1/2大勺、白芝麻1大勺、辣椒絲少許。做法：1.切掉豆苗的根。摘掉豆芽的根須。往熱水里加入少許鹽，把豆苗和豆芽放進(jìn)去煮，煮開后就撈起來。2.把大蒜弄碎。把A混合。3.在食用前把1和A攪拌混合，撒上芝麻和辣椒絲就完成了。