蔬菜中的纖維素是如何防癌的？

      你好，在蔬菜中所含有的豐富的纖維素，是一種不能為人體所吸收的碳水化合物，主要由植物纖維、果膠、膠漿和木質(zhì)素組成。它的存在，誘導(dǎo)了腸道內(nèi)有益菌群的大量繁殖，能結(jié)合腸內(nèi)有毒物質(zhì)促其排除體外，縮短了有毒物對(duì)腸道的毒害。纖維素中的木質(zhì)素，能使體內(nèi)吞噬細(xì)菌及癌細(xì)胞的巨噬細(xì)胞活力提高2~3倍，從而有效預(yù)防癌癥的發(fā)生，蔬菜富含纖維素，除了可以促進(jìn)消化、防止便秘外，還可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，把飲食中的致癌物質(zhì)排出體外。例如，各種燒烤的食物在炭火的烘烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種稱為“環(huán)狀碳化氫”的致癌物質(zhì)，如長(zhǎng)期停留在體內(nèi)的話，致癌的概率就很高，如果在吃燒烤食物時(shí)能一起吃些蔬菜，就可以把環(huán)狀碳化氫排除。在外出烤肉或烤魚時(shí)，別忘了帶一些蔬菜配著吃

      蔬菜中的纖維素具有顯著預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌的作用，其原因是纖維素的存在，誘導(dǎo)了腸道內(nèi)有益菌群的大量繁殖，能結(jié)合腸內(nèi)有毒物質(zhì)促其排出體外，縮短了有毒物對(duì)腸道的毒害、纖維素中的木質(zhì)素，能使體內(nèi)吞噬細(xì)菌及癌細(xì)胞的巨噬細(xì)胞活力提高2～3倍，從而有效地預(yù)防癌癥的發(fā)生。