切黃瓜需要“切頭去尾”嗎？

      切黃瓜的時候考慮切頭去尾，因為黃瓜的尾部根部是相當(dāng)苦澀的，口味不好。黃瓜是比較好的一種蔬菜，清淡瀉火利尿解暑，經(jīng)常吃還能夠防止肥胖，降低血脂。

      你好，其實吃黃瓜的時候是不用切頭去尾的。因為黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉，這是因為苦味素對于消化道炎癥具有獨特的功效，可刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽，還可防治流感。另外，動物實驗證實，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用