番薯富含大量的果糖,可以阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪,從而起到減肥的效果,可以維持人體心血管壁的彈性,抑制膽固醇的沉積,阻止動脈硬化對維持人體健康有著重要的作用,對于防止便秘也有效果還可以預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌,可以有效的抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。
蕃薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。在所有的薯類之中,蕃薯的維他命C含量最為豐富;而且維他命E含量是糙米的兩倍;還含有很多成人不可缺少的鉀。蕃薯的最大作用,是健胃整腸,提升胃腸的機能、促進消化以及吸收能力,具有補中益氣的功能,幫助消化使身體恢復(fù)健康,對便秘有效。
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