從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說,糖(也稱“碳水化合物”)是一大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),人們?nèi)粘I钪兴f的糖大多數(shù)指的是帶甜味的“單糖”和雙糖,單糖包括血液內(nèi)的葡萄糖、水果內(nèi)的果糖和乳汁中的半乳糖,它可被人體直接吸收,食用后血糖明顯升高。
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