你好,醬油在菜肴的烹制中,可以增色添味。國外有研究指出,約3%的人過量食用醬油后,會出現(xiàn)頭痛和面部緊縮感,稱為“中國菜綜合征”。究其原因,是醬油里的谷氨酸鈉在“作怪”。味精的主要成分也是谷氨酸鈉,對谷氨酸鹽敏感的偏頭痛患者,應(yīng)避免過量食用
溫馨提示:
膳食清淡、慎用補(bǔ)虛之品,宜食有助于疏風(fēng)散邪的食物。
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