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2021-08-25 16:47:34
你好，亞硝酸鹽在食品加工中是可以少量添加的。比如在腌制品，醬鹵制品，熏烤制品，油炸制品，發(fā)酵肉制品等，它可以增加肉類的鮮度，抑制微生物生長的作用，也可以保持肉類的營養(yǎng)價值，但是不建議過多的添加，因此亞硝酸鹽在食品加工中要嚴格的控制劑量。
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