怎樣給大腦補(bǔ)充營養(yǎng)

      由于生活和學(xué)習(xí)節(jié)奏較快，孩子的大腦活動(dòng)處于高度緊張狀態(tài)，在長時(shí)間念書學(xué)習(xí)后會(huì)感覺頭昏腦脹。此時(shí)，大腦組織的活動(dòng)減慢，思維遲鈍，甚至強(qiáng)迫休息，表現(xiàn)為打瞌睡。所以，建議家長或?qū)W生不要搞疲勞戰(zhàn)術(shù)，適當(dāng)休息反而會(huì)提高學(xué)習(xí)效率，達(dá)到事半功倍的目的。人的大腦對(duì)缺氧非常敏感，即使有大量的血液為腦輸送氧氣，但當(dāng)腦細(xì)胞活動(dòng)過度劇烈，或活動(dòng)時(shí)間過長，仍然會(huì)有氧氣供應(yīng)不足的表現(xiàn)。除氧耗增加外，大腦對(duì)某些營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、磷脂、碳水化合物、維生素A、C、B以及鐵的消耗也有所增加。因此，要多補(bǔ)充這些營養(yǎng)素。在飲食上應(yīng)注意：1、要讓孩子吃飽吃好。家長應(yīng)選擇孩子平常愛吃的食物，變換花樣，做得可口，讓孩子吃飽，否則能量不足，會(huì)使孩子在學(xué)習(xí)、考試時(shí)反應(yīng)遲鈍。2、要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。在考試復(fù)習(xí)期間可選擇魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等等，這些食物不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含鈣、鐵、維生素A、B2和維生素D。魚蝦貝類的食物中含有豐富的DHA，可以提高大腦功能，增強(qiáng)記憶。3、注意新鮮蔬菜和水果的供應(yīng)。此類食物中含有豐富的維生素C和膳食纖維，維生素C既可促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收，更重要的一點(diǎn)，它還可增加腦組織對(duì)氧的利用。尤其是在炎熱的夏天，多吃一些新鮮水果可以幫助消化，增加食欲。4、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物。糖果和油炸食品會(huì)降低人們的食欲，吃多了不消化。5、適當(dāng)給孩子吃一些粗糧雜糧。紅豆、綠豆、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉等食物含有豐富的維生素B1和膳食纖維，一方面維生素B1本身對(duì)增進(jìn)食欲能起到很好的作用，另一方面，維生素B1還可以幫助大腦利用血糖產(chǎn)生能量，使大腦更好地工作。特別注意，千萬不可過分迷信“健腦品”等對(duì)智力和考試成績的作用。因?yàn)槿说闹橇κ茉S多因素的影響，營養(yǎng)只是諸多因素之一，而各類天然食物中已經(jīng)包含了人體所需的各種營養(yǎng)素，只要不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能滿足需要。我認(rèn)為一日三餐的膳食安排應(yīng)是：早餐要吃好。一頓好的早餐或者說營養(yǎng)早餐應(yīng)該包括以下幾類食物：谷類、牛奶或奶制品、肉類食物、新鮮蔬菜或水果。考試復(fù)習(xí)期間，上午的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)很重，而血糖（就是我們平常吃進(jìn)去的食物，進(jìn)入機(jī)體后通過消化轉(zhuǎn)化成的血糖）是大腦能夠直接利用的唯一的能量來源，如果早餐吃得不好，或根本就吃不上早餐，孩子到了上午第三、四節(jié)課血糖水平降低，就會(huì)產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍。午餐要吃飽。飯菜要豐盛，量要足，可不斷地變換食物品種花樣，增加孩子的食欲。晚餐要吃少。以谷類食物和蔬菜為主，要清淡可口。如果用供能百分比來表示：早餐25％—30％、午餐30％—40％、晚餐25％—30％，飯后一小時(shí)給孩子吃點(diǎn)新鮮水果。