什么樣的食物不能一起吃

      人們?nèi)粘３燥埐豢赡苤怀砸环N食物，總是得有各種各樣的肉蛋蔬菜來豐富我們的餐桌。但是當我們吃下看似營養(yǎng)豐富的食物時，由于某些食物的搭配不當，反而會引起身體的不適，嚴重的還會導致中毒，危及生命。不能混吃的食物海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素Ｂ1。如果吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。曹大夫說如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風，以致出現(xiàn)痛風性腎病、痛風性關(guān)節(jié)炎等。土豆不宜燒牛肉馬鈴薯燒牛肉，由于這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。菠菜與豆腐易患結(jié)石癥曹大夫指出，豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。醫(yī)生建議，如果兩者能分開吃，營養(yǎng)吸收會比較好。蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。雞蛋與豆?jié){降低蛋白質(zhì)吸收生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。水果與海鮮不容易消化吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應間隔4小時以上再吃這類水果。日常搭配錯的食物小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。豆?jié){沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應有的營養(yǎng)價值。茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味?；鹜扰c乳酸飲料容易致癌常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)──亞硝胺。曹大夫建議，不要常常食用這類加工肉品，當然更要避免和酸鹼質(zhì)低的食物一起吃，以免增加致癌風險。??其他豬肉＋菱角，引起肚子痛；白酒＋柿子，引起中毒；牛肉＋栗子，引起嘔吐；洋蔥＋蜂蜜，傷眼睛；羊肉＋西瓜，傷元氣；蘿卜＋木耳，會得皮炎；香蕉＋芋頭，會腹脹；花生＋黃瓜，會傷身；甲魚＋莧菜，會中毒；蘿卜＋水果，可致甲狀腺腫大；對蝦＋維生素Ｃ，可致砷中毒；鯉魚＋甘草，會引起中毒。上述不宜同時食的食物，可以分開進食。吃完一種后，另外一種最好相隔4小時以上再吃。
      

      有些食物是相克的，不能在一起吃，像牛肉和板栗不能一起吃影響消化，蜂蜜不能和韭菜洋蔥大蒜一起容易傷眼睛，牛奶不能與山楂柿子以及紅糖一起吃，豆腐不能和菠菜一塊吃影響鈣的吸收