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都知道隔夜青菜不能吃，怎么區(qū)分？

男 | 33歲 懸賞3個健康幣 2019-11-28 19:23:49 1人回復(fù) 來自武漢市

健康咨詢描述： 都知道隔夜青菜不能吃，亞硝酸鹽高，但是這個“青菜”怎么區(qū)分，到底是葉子菜，還是說所有的綠色青菜都屬于，比如青椒，豌豆，洋蔥等。我明天中午想帶今天晚上的剩菜去公司熱著吃，但是沒有葉子菜，能帶嗎？晚上還想炒個青椒洋蔥牛肉和剩下的豌豆，沒事吧！

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吳彬
吳彬 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院   主任醫(yī)師 擅長: 高血壓，糖尿病，冠心病，骨質(zhì)疏松，甲狀腺疾病等慢性
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2023-01-04 12:39:17 我要投訴

      只要是隔夜的菜都最好不要食用，因為它里面的亞硝酸鹽成分增高，有一定的抗癌物質(zhì)，而不是說肉類就可以過夜，吃青菜就不可以。中午的剩菜放到晚上吃是沒有問題的，晚上的菜最好不要放到第2天早晨或者中午再吃。

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