4到6歲小孩的食譜

      其實一個小孩子的生長和發(fā)育，是需要各種各樣的營養(yǎng)成分的，主要不外乎六種，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳木化合物、維生素、無機鹽和水等。但沒有任何一種食物能包含所有人體需要的營養(yǎng)成分。舉例說，新鮮蔬菜含有較多維生素及礦物質(zhì)，但脂肪、蛋白質(zhì)的含量則較少；魚、肉含脂肪、蛋白質(zhì)雖較多，但又缺乏維生素，而維生素是維持身體健康、促進生長發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能必需的有機化臺物。所以為了小孩子身體的正常發(fā)育，為了增加對疾病的抵抗能力，他們吃的食物應(yīng)該多樣化，葷素配搭，取長補短。三歲以上的小孩子所選用的食物基本上與成年人相同。為了滿足小孩子所需的熱量及平衡各種營養(yǎng)素，食譜的烹調(diào)方法也要留意。避免營養(yǎng)的損失，應(yīng)多采用容易消化的食物。此外，食譜的品種要多樣化，時常將各類品種更換或交替配搭，這樣才可以引起小孩子的食欲，并可促進消化及吸收的能力。另外也應(yīng)該培養(yǎng)小孩子從小不揀飲擇食、不偏食的習(xí)慣，要吸收多種營養(yǎng)，使他們健康地成長。通心粉豬扒雞粒雜菜薯蓉球牛肉闊面卷粟米紅蘿卜煮火腿雞粒椰汁燴南瓜蓉果仁通粉面包雞肝蒸肉餅日式蒸蛋茄汁豆面包番茄煮牛肉芝士鮮奶湯媽咪的薄餅冬菇蒸牛肉餅薯仔魚羹飯卷（壽司）豆汁牛肉餅粟米串燒椰菜飯卷粟米魚塊菜肉奄列紅米飯雞杯蝦仁豆腐水炒蛋、花生醬三文治蜜紅蘿卜通心粉豬扒用料：通心粉或螺殼粉1/3杯，元骨豬扒2件，青豆1湯匙，雞湯1杯（魚湯或肉湯均可）。腌料：鮮醬油1茶匙，糖1/4茶匙，鹽1用茶匙，生粉1茶匙，油1湯匙。做法：1．通心粉或螺殼粉放人滾水中煲7分鐘，熄火局5分鐘撈起（小粒的通心粉只要煲5分鐘）。2．豬扒洗凈抹干水，用刀拍松，加腌料腌20分鐘，下油煎熟，鏟起切小件。3．把雞湯煲滾，放下通心粉。青豆煲滾，下少許鹽調(diào)味，倒入碗內(nèi)，放下豬扒即成。說明：豬扒要買薄身無骨的較適宜，俗稱“肉眼扒”，煎熟切小件，使小孩子容易咀嚼。粟米紅蘿卜煮火腿用料：粟米肉半杯，紅蘿卜仔100克，火腿之片切小粒，牛油1茶匙。調(diào)味：糖1/3茶匙，鹽1/4茶匙。芡：粟粉3/4湯匙，水3湯匙。做法：1．粟米肉、紅蘿卜解凍后，洗凈滴干水，紅蘿卜切片。2．水或上湯1杯放入煲內(nèi)煲滾。放下粟米。紅蘿卜煲滾，慢火煮10分鐘至粘，放下火腿、調(diào)味及牛油攪勻，埋芡成稀糊狀即成。配上飯或意粉即可。說明：最好去超級市場或凍肉店購買粟米肉，因為那兒的較甜、較粘。小朋友喜歡新奇，經(jīng)常改變進餐的器皿，對增強食欲有幫助。營養(yǎng)與功能：這些用料對身體有益，能提供纖維質(zhì)、維生素A及C。雞肝蒸肉餅用料：枚頭肉75克，雞肝1只，嫩板豆腐1/3件，雞蛋白1只。調(diào)味：生抽半湯匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，油1湯匙。做法：1．板豆腐放入滾水中煮2分鐘，撈起滴干水，片去外衣不要，豆腐搓成蓉。2．雞肝洗凈，抹干水剁細。3．枚頭肉洗凈，抹干水剁細。4．枚頭肉、雞肝、豆腐同盛大碗內(nèi)，加入雞蛋白拌勻，加入調(diào)味拌勻，放在碟上，做成圓餅形，蒸7分鐘至熟。營養(yǎng)與功能：此肉餅所含的營養(yǎng)成分，對小朋友成長有幫助。番茄煮牛肉用料：番茄300克，紅蘿卜仔75克，免治牛肉150克，牛尾湯半罐。腌料：鮮醬油之茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2湯匙。調(diào)味：水2/3杯、糖半茶匙、鹽1/3茶匙或適量。芡：生粉1茶匙，水2湯匙。做法：1．紅蘿卜仔解凍后，洗凈切片，放入煲內(nèi)，加入半杯水煲粘。2．番茄放入滾水中浸5分鐘，取起去皮去核切碎。3．牛肉加腌料腌10分鐘。4．燒熱鍋，下油之湯匙，放下牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入紅蘿卜仔。調(diào)味及牛尾湯兜勻，慢火煮約10分鐘，埋芡即成，可以配飯或意粉吃。說明：汁液多的羹普遍愛小朋友歡迎，用碟盛飯，羹淋在飯面，配上匙羹、餐巾及飲品一杯，告訴他今餐吃西餐，引起他的興趣。營養(yǎng)與功能：番茄含有豐富的維生素C，有助消化和利尿的功效。冬菇蒸牛肉餅用料：牛肉75克，冬菇2只，雞蛋白1只，青豆1湯匙。調(diào)味：生抽1湯匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，水3湯匙。做法：1．青豆洗凈，滴干水。2．冬菇浸軟，約需1小時，揸干水去梗，切小粒。3．牛肉洗凈，抹干水剁細，加入調(diào)味及雞蛋白攪至起膠。加入冬菇、青豆攪勻，加油1湯匙半又攪勻，放在碟上做成漢堡牛肉餅?zāi)?，?分鐘至熟。說明：牛肉餅既嫩滑，又易于咀嚼，是適宜小朋友的菜式。豆汁牛肉餅用料：免治牛肉150克，洋蔥切幼粒2湯匙，蘋果切幼粒2湯匙，茄汁豆4湯匙或適量。腌料：鮮醬油半湯匙，生抽半湯匙，糖1/3茶匙，雞蛋白1只，生粉1湯匙。做法：1．牛肉加入腌料攪至有粘質(zhì)，加入洋蔥、蘋果拌勻，做成2個或多個牛肉餅，兩面沾上少許生粉。2．燒熱鍋，下油之湯匙，放下牛肉餅，用慢火煎至兩面微黃色，加入水4湯匙，蓋上鍋蓋局至牛肉餅熟透，約需3分鐘，鏟起盛碟上。3．茄汁豆倒人鍋中，加入3湯匙水煮滾，鏟起淋在牛肉餅上。說明：牛肉餅可配上飯或意粉吃，也可以夾面包，這便成漢堡包了。粟米魚塊用料：元細骨的海鮮魚肉225克，粟米蓉半罐，姜2片，煮熟紅蘿卜切細粒2湯匙。腌料：鹽1/4茶匙，生粉2/3茶匙，油1湯匙半。調(diào)味：上湯或水半杯，糖1/3茶匙，鹽1/4茶匙。芡：生粉1/4茶匙、水2湯匙。做法：1．魚肉洗凈，抹干水，切厚件，加入腌料撈勻，排在碟上，放下2片姜蒸8分鐘至熟，取起姜不要。2．燒熱鍋，下油1湯匙，放下粟米蓉、紅蘿卜及調(diào)味煮滾，埋芡，淋在魚上，配上飯或意粉均可。說明：小朋友喜歡汁液多的羹，因為可以撈飯，汁及羹與飯撈勻，濕滑易人口。營養(yǎng)與功能：提供蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，以供生長及細胞修補。蝦仁豆腐用料：嫩板豆腐1件，小蝦仁75克，雞蛋1只打散。調(diào)味：雞湯或肉湯半杯（水也可以）。鹽1/6茶匙。糖1/4茶匙。鮮醬油半茶匙。芡：生粉1茶匙，水2湯匙。做法：1．蝦仁抽去腸，洗凈滴干水。2.板豆腐放入滾水中煮3分鐘，撈起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。3．燒熱鍋，下油1湯匙，放下調(diào)味。豆腐煮滾，下蝦仁煮熟，埋芡，加入雞蛋拌勻即成。營養(yǎng)與功能：營養(yǎng)豐富，容易消化。雞粒雜菜薯蓉球用料：馬鈴薯225克，雞肉75克，雜菜粒1/3杯（包括青豆、粟米、紅蘿卜粒）。薯蓉調(diào)味：牛油1茶匙半，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙。調(diào)味：鹽1/4茶匙，上湯2/3杯。芡：粟粉1湯匙，水3湯匙。做法：1．雞肉洗凈，抹干水切小粒，加入1茶匙鮮醬油腦10分鐘。2．雜菜放人滾水中煲粘，約需10分鐘，撈起用清水沖一沖，滴干水。3．薯仔去皮，洗凈切厚片，盛于碟上蒸20分鐘至粘，取起趁熱搓成薯蓉，加入薯蓉調(diào)味攪勻，冷后可以蒸熱。4．用雪糕殼盛薯蓉于殼內(nèi)，倒在碟上，成雪糕球模樣。5．下油一湯匙，放下雞肉炒至將熟，放下調(diào)味及雜菜煮至雞肉熟，埋芡，淋在薯蓉上即成。說明：小朋友鬧情緒不吃飯，不妨變變花樣，也許能引起他的食欲。古語有“薯能代糧”之說。營養(yǎng)與功能：含有蛋白質(zhì)、纖維質(zhì)，營養(yǎng)豐富，能提供小朋友營養(yǎng)所需。雞粒椰汁燴南瓜蓉用料：雞肉75克，南瓜300克，椰汁半杯。腌料：鹽1/6茶匙，生粉1/4茶匙，油半湯匙。調(diào)味：鹽1/4茶匙，糖1/3茶匙，水3/4杯。芡：生粉2/3茶匙，水2湯匙。做法：1．雞肉洗凈，抹干水切小粒，加腌料腌10分鐘。2．南瓜去皮去核，洗凈，切件放在碟上蒸20分鐘至粘。3．燒熱鍋，下油1湯匙，下雞肉炒數(shù)下，下南瓜及調(diào)味。椰汁煮滾，用鍋鏟將南瓜壓成蓉再煮片刻，埋芡即可上碟。說明：南瓜甜美，相信小孩子會喜歡吃。也可以告訴小朋友這種瓜就是外國萬圣節(jié)做臉譜的瓜，讓他知多一點點。營養(yǎng)與功能：南瓜又稱“番瓜”、“金瓜”，民間多以代糧食，所以又稱“飯瓜”，含有維生素C,葡萄糖較豐富，又有補中益氣的功效。。日式蒸蛋用料：雞肉75克，蟹柳1條，冬菇2只，雞蛋2只，鮮奶（或雞湯）1杯。調(diào)味：鹽1/3茶匙，油半湯匙。腌料：生抽1茶匙，生粉半茶匙，油半湯匙。做法：1．冬菇用清水浸軟，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。2．雞肉撕去皮，洗凈滴干水，切小粒，加腌料撈勻。3．雞蛋加調(diào)味及鮮奶打散，隔去泡。4．把雞肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒人蛋汁，用慢火蒸4分鐘，打開鍋蓋讓蒸氣散去，然后再蓋上鍋蓋蒸，每蒸之或3分鐘把鍋蓋打開1次，直到蒸熟，約蒸9分鐘。這樣蒸熟的蛋，面光滑又嫩。另一方法是用一個蓋，蓋在裝蛋的兜面蒸。說明：小孩子不喜歡飲奶，不妨用牛奶代替水來蒸蛋、滾湯等等。營養(yǎng)與功能：含有蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及鈣質(zhì)。芝士鮮奶湯用料：鮮奶1杯，牛油半茶匙，芝士半件切碎，咸餅干1件（或粟米片酌量）。做法：1．鮮奶放入小煲中，用慢火煮至微滾，煮時不要蓋上煲蓋，放下芝士及牛油煮溶，下極少的鹽調(diào)味。2．把芝士鮮奶湯盛于碗或杯內(nèi)，將咸餅于弄碎放入湯內(nèi)，或灑下適量的粟米片。說明：可做小孩子的早餐或下午萊，但要待溫度適臺時，才讓小孩子進食。以免不小心燙傷他的口腔或手。在進食前，可以教導(dǎo)小孩子進食的禮貌，使他養(yǎng)成良好的習(xí)慣。營養(yǎng)與功能：芝土和牛奶都含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。為了供給小孩子們身體所需要的營養(yǎng)，應(yīng)該為孩子調(diào)制一些可口的飲料，以增進食欲。薯仔魚羹用料：馬鈴薯1個，海鮮魚肉110克（如石斑魚肉、青衣魚肉、元細骨的魚肉均可），火腿1片切粒，洋蔥切粒2湯匙，牛奶1杯。芡：粟粉2茶匙，水2湯匙。做法：1．魚肉洗凈，抹干水切小粒。2．馬鈴薯去皮，洗凈切小粒。3．燒熱鍋，下油半湯匙，下洋蔥炒軟，加入3/4杯水煲滾。下薯仔煲粘，約煲10分鐘，煲時用慢火。馬鈴薯軟透后，放下魚肉煮熟，加入火腿及牛奶煮至微滾，埋芡，待溫度適合時，才可盛于湯碟內(nèi)進食。說明：小朋友除了可與大人一起飲老人湯之外，在適當(dāng)?shù)臅r候，也不妨專為小朋友做些他們喜歡的湯羹。粟米串燒用料：粟米2條，腸仔或大條的香腸適量，竹簽適量。做法：1．粟米放入滾水中煲半小時至熟，取起趁熱搽上少許牛油，待稍冷，切1寸厚件。2．腸仔或香腸放入暖水中，慢火煲熱，約需八分鐘。取起腸仔切短；香腸切厚片。3．用竹簽把香腸、粟米相間串起，但頭、尾要穿粟米。如冷后要翻熱，可以搽上少許蜜糖，放人局爐局熱，用中上火局約10分鐘便可，可以配上茄汁吃。說明：小孩子盡量減少吃過于焦?jié)饣蛴湍伒氖澄铮『⒆佣嘞矚g吃串燒食物，所以不妨試試這款粟米串燒。既不熱氣，又有串燒的風(fēng)味。營養(yǎng)與功能：粟米含有蛋白質(zhì)、纖維質(zhì)、維生素A及B有健脾胃的功效。菜肉奄列用料：瘦肉60克，菠菜110克，雞蛋1只，鮮奶2湯匙，馬鈴薯1只，粟米2茶匙。腌料：鮮醬油1茶匙，生粉1/4茶匙，油半湯匙。調(diào)味：鹽1/6茶匙，糖1/6茶匙，鮮奶3湯匙，水2湯匙。芡：粟粉半湯匙，水2湯匙。做法：1．瘦肉洗凈，抹干水剁細，加腌料撈勻。2.菠菜洗凈，瀝干水切碎。3．鮮奶加入粟米2茶匙拌勻，加入雞蛋打勻。4．燒熱鍋，下油之湯匙，倒下雞蛋，用慢火煎成蛋皮，鏟起放在碟上。5．用鍋中余下的油炒至瘦肉將熟，下菠菜炒軟，放下調(diào)味煮至菠菜熟，埋芡，鏟起放在蛋皮上，招起另一半蛋皮成半月形狀，用餐刀切成小件。6．馬鈴薯燴熟，去皮切成薯條或片狀，放在碟上，或用蔬果伴邊。小朋友對吃飯有抗拒時，換換口味吃馬鈴薯吧！營養(yǎng)成分：這個奄列營養(yǎng)相當(dāng)豐富。水炒蛋三文治及花生醬三文治用料：方包4片，雞蛋1只，花生醬，甜奶各適量。做法：1．將2片方包搽上少許牛油。2．雞蛋加入少許鹽打散。3．燒熱鍋（不要下油），放下2湯匙水燒滾。調(diào)較慢火，倒下雞蛋炒熟，鏟起放在面包上，蓋上另1片面包，切去邊，再切成之或4個三角形，便成水炒蛋三文治。4．將一片面包搽上花生醬，再搽上少許甜奶，蓋上另一片面包，切去邊，再切成3或4個三角形，便成花生醬三文治。說明：1．這兩款三文治，在營養(yǎng)和口味方面都很適合小朋友們。2．用水炒蛋不但不油膩，而且比用油炒更香濃。炒時用長柄匙或鍋鏟鏟動得快，都不太粘鍋底，否則，會有少許粘鍋。多做幾次，積聚了經(jīng)驗，必定有好的效果。牛肉闊面卷用料：闊面3～4件，免治牛肉110克，青豆2湯匙，忌廉雞湯5湯匙。調(diào)味：水6湯匙，鹽1/8茶匙，糖1/8茶匙。做法：1．闊面放人滾水中煮7分鐘，熄火局5分鐘。闊面粘后，撈起。2．青豆放人滾水中煮3分鐘，撈起浸于清水中，冷后撈起滴干水。3．牛肉加腌料及忌廉雞湯2湯匙撈勻，加入青豆又撈勻，分放在闊面上，卷成筒形，排在碟上，用中慢火蒸九分鐘至熟。4．下油半湯匙，放下忌廉雞湯3湯匙煮成糊狀，加入調(diào)味邊煮邊攪動，煮成白汁，淋在面卷上。說明：可以配上一些煮粘的蔬菜、一片面包，相信這款營養(yǎng)餐也能令小朋友滿意吧！告知小朋友制闊面的原料及農(nóng)民的辛勞，使他們明白不要浪費食物。果仁通粉面包用料：小粒通心粉2/3杯，白面包糠半杯（或用方包去邊磨細），果仁切碎2/3杯（如腰果、合桃、夏威夷果仁），葡萄干2湯匙，芝士切碎半杯，雞蛋3只，熟紅蘿卜切小粒2湯匙。做法：1．將蛋糕盆搽上少許牛油，墊上一張牛油紙，紙也搽些油。2·通心粉放人滾水中煮7分鐘，熄火局五分鐘，撈起滴干水（小粒的通心粉只需煲5分鐘）。3．雞蛋放在碗內(nèi)打散。4．通心粉、果仁、面包糠、芝土、紅蘿卜及葡萄干同放大碗內(nèi)調(diào)勻，加入雞蛋又調(diào)勻，倒人蛋糕盆內(nèi)抹平。5．預(yù)早15分鐘開熱局爐，將通心粉面包放人局爐，用中火局約35分鐘至熟，取出。冷吃或熱吃均可。說明：做好后可急凍，吃時可用微波爐翻熱?；c心思，用些時間，做些市面上買不到的款式，小孩子會吃得更開心。營養(yǎng)與功能：芝士有助牙齒和骨骼生長。茄汁豆面包用料：面粉一杯半，葡萄干2/3杯，雞蛋3只，粟米油半杯，細砂糖2/3杯，前汁豆3/4杯，合桃肉切碎2/3杯，梳打粉1茶匙，發(fā)粉1茶匙，鹽2/3茶匙，滾水1/3杯。做法：1．蛋糕盆搽少許油，墊上牛油紙，紙也搽油。2．面粉、鹽、發(fā)粉、梳打粉篩勻。3．前汁豆用木羹攪至豆裂開。4．葡萄干加滾水1/3杯攪勻。5．將雞蛋、粟米油、糖、茄汁豆放入大碗內(nèi)攪勻、加入面粉、合桃肉、葡萄干及浸葡萄干的水又攪勻。6．將混合物倒人蛋糕盆內(nèi)，預(yù)早15分鐘開熱局爐，然后放人局爐用中火325F局55分鐘至熟，取出稍冷切件，可以搽牛油吃。說明：可以急凍或放入微波爐翻熱。功能：合桃有滋補肝、腎、強筋健骨的功效。媽咪的薄餅用料：方包皮酌量，做薄餅的芝士刨絲約1杯，番茄450克，洋蔥半個切絲，腸仔5條切片。調(diào)味：鹽1/3茶匙，糖半茶匙。做法：1．番茄放人滾水中浸5分鐘，取起去衣去核切碎。2．下油一湯匙，放下番茄及調(diào)味炒至汁干鏟起。3．將一個七寸圓碟（做雞批的碟也可以）搽上牛油，把方包皮緊密地排在碟上，灑下薄薄一層芝士，放下番茄抹平，然后放下腸仔、洋蔥，最后鋪上芝士。4.預(yù)早15分鐘把局爐開熱，放薄餅入局爐，用高火局約20分鐘至面呈黃色，即可取出切件進食。說明：薄餅己成為現(xiàn)今小朋友的時尚食物，自己動手做也不困難。餡料可隨備人口味改變加多或減少。不喜歡腸仔，可以改為火腿或海鮮。做三文治余下的面包皮，急凍后夠一定分量便可做薄餅了。母親可教育小朋友利用剩余物資做出新食物，這樣，可能給他一個靈活運用材料的啟示。飯卷（壽司）用料：有粘質(zhì)的白米300克（例如日本米、雙羊米），日本紫菜1包（要買方形無味的），火腿1塊約半磅（或用蟹柳，小孩子喜歡吃的如炒熟的雞蛋、熟魚肉等），洋醋1茶匙，竹簾1塊。做法：1．火腿抹干水，切粗條。2.米洗凈，加入清水2杯或適量（依照日常煮飯的水分量便可），浸1小時，煮成飯，用飯殼弄松，加入洋醋調(diào)勻。3．紫菜一張放在竹簾上，放上飯，火腿放在飯上，然后雙手按著竹簾卷起，卷至中間用手壓一下，繼續(xù)卷完，切件排在碟上。說明：小孩子不肯進食時，不妨變變款式，也許能引起他們的食欲。營養(yǎng)成分：米含有主要的維生素及礦物質(zhì)；火腿含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪；紫菜也含有維生素及碘質(zhì)。椰菜飯卷用料：雞肝1只蒸熟切小粒，熟雞肉切小粒2湯匙，磨菇4粒切粒，飯小半碗或適量，椰菜葉2片，淡奶或鮮奶3湯匙。飯調(diào)味：鮮醬油半茶匙，鹽1/6茶匙，油半湯匙，水1湯匙。芡：水1/3杯，鹽1/10茶匙，粟粉1茶匙。做法：1．椰菜葉洗凈放入滾水中煮5分鐘，粘后取起滴干水，菜葉的梗片去，輕劃數(shù)刀，易于包招。2．飯放人大碗內(nèi)，加入雞肝、雞肉、磨菇及飯的調(diào)味攪勻，分放在2片椰菜葉上包成長卷形，排在碟上，蒸15分鐘，取起。3．下油半湯匙，放下芡煮滾，下牛奶攪勻煮至微滾，淋在飯卷上?？梢杂眉t蘿卜仔拌邊。說明：碟和飯卷很熱，不要疏忽，以免燙傷小孩子。此飯卷的用料可隨小孩子的口味變換，例如冬菇蒸肉餅。可以用肉餅撈飯做餡料。營養(yǎng)成分：這些用料含有蛋白質(zhì)、粗纖維，對身體很有益處。紅米飯雞杯用料：熟雞肉切粒半杯，紅米飯半杯，菠蘿切碎1湯匙，菠蘿糖水2湯匙。做法：1．雞肉加入少許鹽搽勻蒸熟，冷后切粒。2．雞肉、紅米飯、菠蘿、菠蘿糖水全部撈勻，放人盅內(nèi)，蓋上盅蓋或錫紙，放入局爐用中慢火局30分鐘，也可以放人鍋中蒸20分鐘即可。待溫度適合時才可給小孩子進食。說明：紅米米質(zhì)硬，無論煲飯或煲粥都要加入白米，方法是：紅米1湯匙、白米2湯匙，即1/3紅米、2/3白米。首先用清水浸紅米之小時，然后放入煲內(nèi)，加入適量的水煲至滾，才加入自米拌勻，煲成飯或粥。這樣不會因紅米質(zhì)硬而使紅米飯過硬。營養(yǎng)成分：殼類食物含有主要的維生素及礦物質(zhì)，其纖維質(zhì)成分有助促進腸道健康。蜜紅蘿卜用料：紅蘿卜仔1杯，蜜糖1湯匙，牛油1茶匙。做法：1．紅蘿卜仔洗凈切短或切片（大只紅蘿卜去皮洗凈切片或切條形）。2．把適量的水煲滾，放下紅蘿卜煲15分鐘至粘，撈起瀝干水，加入蜜糖及牛油拌勻即可進食。說明：說明：以蜜紅蘿卜給小孩子做小食，有益健康。營養(yǎng)成分：新鮮蔬果不但能提供人體所需的維生素C、其他重要的維生素及礦物質(zhì)，而且也含有纖維質(zhì)成分。