豆?jié){和雞蛋能一起吃嗎？..

      早餐一杯豆?jié){,一個雞蛋同吃營養(yǎng)好,是很多市民的共識.其實,市民都忽視了雞蛋與豆?jié){等食品同吃會造成營養(yǎng)的很大損失,更嚴重的會引起腹瀉.省衛(wèi)生監(jiān)督所衛(wèi)生專家提醒,市民在日常飲食中,雞蛋與白糖,豆?jié){,兔肉同吃,是個誤區(qū).
      據(jù)了解,任何食物都有寒熱溫涼的屬性,它們之間會發(fā)生相生相克的作用,搭配好了,可以功效倍增,搭配錯了,則會降低食物營養(yǎng)的吸收,嚴重的還會引起中毒反應.
      早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆?jié){里煮,是許多人的飲食習慣.豆?jié){性味甘平,含植物蛋白,脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分,單獨飲用有很強的滋補作用,但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價值.