土豆炒雞蛋可以吃嗎？

男 | 30歲 2013-03-27 11:12:23 2人回復(fù) 來(lái)自未知

健康咨詢描述：我今天中午吃了土豆炒雞蛋，聽(tīng)長(zhǎng)輩說(shuō)不能一起炒著吃的，請(qǐng)問(wèn)醫(yī)生，真的是這樣的嗎？吃了會(huì)中毒嗎？如果中毒我該怎么處理？？？

曾經(jīng)的治療情況和效果：無(wú)

想得到怎樣的幫助：土豆炒雞蛋吃了真的會(huì)中毒嗎？

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2013-03-27 11:23:40 我要投訴

你好，土豆和雞蛋并不是相克的食物，可以同食。另外，土豆中含有一種叫龍葵素的毒素，食后會(huì)中毒，因此吃土豆時(shí)應(yīng)注意：不吃未成熟的青皮土豆；)對(duì)于土豆上已稍有發(fā)芽、發(fā)青的部位及腐爛部分應(yīng)徹底清除，如果土豆發(fā)青的面積較大，發(fā)芽的部位很多，應(yīng)把它扔掉；去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，使殘存的龍葵素溶解在水中；在燒土豆時(shí)加入適量米醋，利用醋的酸性作用來(lái)分解龍葵素，可起解毒作用.