健康咨詢描述: 我生活在湖南省北部。中午在一餐館吃飯,主菜是一份黃骨魚火鍋和一份豬肉炒干豆腐。我吃進了一個比綠豆小一點的白色橢圓形的東西,因為當(dāng)時我誤以為是魚眼,就沒在意,可后我觀察了一下魚眼,其實魚眼與那東西區(qū)別很大。另外,魚火鍋上桌3分鐘后,我就夾了一條未完全浸沒在湯中的魚(魚背有一部分浮在水面外)吃了,我相信浸泡在湯中的部分肯定熟了,就是不知道露在湯外面的部分是否熟了。
想得到怎樣的幫助:1、那白色橢圓形的東西會不會是豬囊尾蚴?
2、火鍋里(沒有鍋蓋)那條未完全浸泡在湯中的魚熟了嗎(魚肉的導(dǎo)熱性能如何?未浸泡在湯中的部分能通過魚肉的傳熱而熟嗎)?
3、吃進少量的肝吸蟲(華支睪吸蟲)囊蚴問題嚴重嗎?
病情分析:
您好,對于你所生活的地區(qū)就是洞庭湖區(qū)域,這個是血吸蟲較為流行的地區(qū),但不是豬肉絳蟲病的好發(fā)地區(qū),也不是肝吸蟲病的常發(fā)地區(qū)的。對于你的這個情況是不會感染上豬肉絳蟲病和肝吸蟲病的。
指導(dǎo)意見:
1.對于你所描述的物體應(yīng)不是豬囊尾蚴的,因為豬囊尾蚴大小應(yīng)是在20*11mm大小,也就是有蠶豆大小的體積,而不是比綠豆還小的,而且你是有炒熟了,故不存在感染豬肉絳蟲病的可能的。
2.對于你有吃黃骨魚的火鍋,這種魚不是肝吸蟲常見的中間宿主,而且這個肝吸蟲的囊黝的生存能力非常弱,一般在60度左右時在15稱內(nèi)就會殺滅的,而在75度時只要一秒鐘就不具有感染的活性了,你吃的火鍋有開了,這樣的情況下,魚肉的溫度肯定是明達到60度以上,也就是說不存在感染活性的肝吸蟲的囊黝了。
故綜上分析,你是不會導(dǎo)致感染上豬肉絳蟲病和肝吸蟲病的可能的,這點上大可以放心好了。
謝謝您的耐心解答。魚浸泡在湯中的部分我想應(yīng)該熟了,但有一部分沒有浸泡湯中,而且火鍋是沒有鍋蓋的,就沒有蒸汽加熱,您認為沒有浸泡在湯中的部分能熟嗎?
我認為火鍋有開了三分鐘以上了,其沒有泡入湯中的魚肉也應(yīng)有超過75度以上了,也就是說只要在75度以上,只要三秒鐘內(nèi)就可以殺滅囊蚴的,故也就不存在感染的可能的。
溫馨提示:
本病是寄生蟲傳播疾病,不吃生的或未煮 熟的魚、蝦,這是預(yù)防本病最有效的措施。
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