油條是含鉛還是含鋁？
健康咨詢描述： 總說油條吃多了不好，聽說含鉛高，可我上網查了，是因為油條用明礬，明礬是含鋁的，那應該說油條是含鋁高，是嗎，而不是含鉛高??？
想得到怎樣的幫助：油條是含鉛量高的食品還是含鋁高的食品？為什么？
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病情分析：
油條多吃不好是因為在制作過程中運用了明礬，無論是明礬本身還是產生的氫氧化鋁都含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素;它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質合成和神經介質，鋁可使腦內酶的活性受到抑制從而使精神狀態(tài)日趨惡化，因此長期過量攝入鋁可導致老年癡呆。
指導意見：
吃多油條還會影響你的消化功能導致您食欲減退，因為油條的熱量比較高，一根油條要走2公里路才能夠消耗光能量，并且容易使血脂高;此外，由于油炸會有少量的亞硝酸鈉產生，同時油條的調節(jié)劑也容易導致胃炎，亞硝酸鹽是導致胃癌和肝癌發(fā)病的重要物質，而且慢性胃炎是胃癌的癌前病變，因此除鋁元素導致老年癡呆外油條還可以導致癌癥的發(fā)病率并導致血脂高從而導致心腦血管疾病的發(fā)生，希望能夠幫到您。
醫(yī)生詢問：
油條多吃不好是因為在制作過程中運用了明礬，無論是明礬本身還是產生的氫氧化鋁都含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素；它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質合成和神經介質，鋁可使腦內酶的活性受到抑制從而使精神狀態(tài)日趨惡化，因此長期過量攝入鋁可導致老年癡呆。
你好，油條是含鋁高的食物，有明礬所以含鋁高，所以不能多吃，吃多了將來容易出現(xiàn)老年癡呆，另外油炸的食物也不能長期吃的，會出現(xiàn)高脂血癥。
以上是對“油條是含鉛還是含鋁？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！
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你好，是含鋁的，吃多不好。如果有不明白的地方還可再問。
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