獼猴桃生津解熱助消化獼猴桃《開寶本草》獼猴桃稱奇異果,營(yíng)養(yǎng)豐富勝菠蘿。清熱生津又除煩,脾胃虛寒勿吃多?!踞屃x】獼猴桃為獼猴桃科藤本植物ActinidiachinensisPlanch.的成熟果實(shí)。其形狀大小像個(gè)有毛的檸檬,有些品種形狀較圓,有些品種形狀較長(zhǎng)。又名藤梨、木子、獼猴梨(《開寶本草》),羊桃(《醫(yī)心方》),毛葉獼猴桃(《經(jīng)濟(jì)植物手冊(cè)》),繩梨、金梨、野梨(《浙江民間常用草藥》)等。香港人稱之為奇異果,英文俗稱「KIWIFRUIT」。獼猴桃生長(zhǎng)于山坡、林緣或灌木叢中,氣候比較清涼、濕潤(rùn)的山區(qū),及較肥沃的腐殖質(zhì)或夾砂的土壤。我國(guó)長(zhǎng)江流域以南各地,包括河南、江蘇、安徽、浙江、湖南、湖北、陜西、四川、甘肅、貴州、福建、廣東、廣西等地都有出產(chǎn)。而香港銷量除大部分從國(guó)內(nèi)各地引進(jìn)外,外國(guó)亦有輸入,特別是新西蘭產(chǎn)地,占了香港市場(chǎng)的28%。中醫(yī)認(rèn)為,獼猴桃味甘、酸,性寒。入脾、胃經(jīng)。具有解熱止渴,抗癌和胃降逆,通淋等功效。適用于煩熱,消渴,黃疸,石淋,痔瘡等病癥。根據(jù)崔禹錫《食經(jīng)》記載:「和中安肝。主黃疸、消渴?!埂妒朝煴静荨罚骸溉∪亢兔奂澹?,止消渴?!埂堕_寶本草》:「止暴渴,解煩熱,下石淋。熱壅反胃者,取汁和生姜汁服之?!箍缮?或絞汁服,或去皮后和蜂蜜煎服?!粳F(xiàn)代研究】每100克可食部分含糖11克,蛋白1.6克,類脂0.3克,抗壞血酸300毫克,硫胺素0.007毫克,硫25.5毫克,磷42.2毫克,氯26.1毫克,鈉3.3毫克,鉀320毫克,鎂19.7毫克,鈣56.1毫克。鐵1.6毫克及類胡蘿卜素雅(Carotenoids)0.035毫克,及含獼猴桃堿(Actinidine)。獼猴桃是一種深受消費(fèi)者喜愛的水果,其果實(shí)細(xì)嫩多汁,清香鮮美,酸甜宜人,營(yíng)養(yǎng)極為豐富。它的維生素C含量高達(dá)100─420g/100mg,比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍,同時(shí)還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機(jī)物和人體必需的多種礦物質(zhì)。據(jù)美國(guó)Rutgers大學(xué)食品研究中心測(cè)試,獼猴桃是各種水果中營(yíng)養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。歸納獼猴桃保健醫(yī)療功效如下:獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì),能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便的作用,可以有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡。獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘?,有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變,對(duì)肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。獼猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流動(dòng),阻止血栓的形成,對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽痿有特別功效。獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇,能有效地調(diào)節(jié)糖代謝,調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng),對(duì)防止糖尿病和抑郁癥有獨(dú)特功效。獼猴桃含有維生素C、E、K等,屬營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品,對(duì)減肥健美、美容有獨(dú)特的功效。獼猴桃含有豐富的葉酸,葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一,能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型。并含有豐富的葉黃素,葉黃素在視網(wǎng)膜上積累能防止斑點(diǎn)惡化。獼猴桃含有抗氧化物質(zhì),能夠增強(qiáng)人體的自我免疫功能?!臼秤米⒁狻俊咐淦⑽?,動(dòng)泄?jié)荨??!堕_寶本草》脾胃虛寒,大便溏瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。獼猴桃軟硬度的不同而有不同的甜度,喜歡甜度高的就選軟一點(diǎn)的,喜愛酸甜口感的就選硬一點(diǎn)的。吃時(shí)可把獼猴桃切一半,再用小湯匙挖來吃,又衛(wèi)生,又方便。催熟獼猴桃的方法很簡(jiǎn)單,只要把獼猴桃和蘋果或香蕉一起放置在塑料袋內(nèi),幾天后,就可以吃到好吃的獼猴桃了?!九R床應(yīng)用參考】1.食欲不振,消化不良:獼猴桃干果二兩,水煎服。(《湖南藥物志》)
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