咨詢一下螃蟹的挑選方法咨詢一下螃蟹的挑選方法
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咨詢一下螃蟹的挑選方法
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病情分析：
螃蟹雖然味道鮮美，但它生長在江、河、湖底的泥里，常以不潔動植物為食，再加上蟹肉中含有比豬肉、魚肉高好幾倍的蛋白質(zhì)，蟹死后蛋白質(zhì)會迅速分解，細菌大量繁殖，吃蟹時如果不注意衛(wèi)生，很容易發(fā)生食物中毒。
指導意見：
一看蟹殼，色澤鮮明，呈墨綠色的，一般都體厚堅實。二看肚臍，一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹，肚臍突出且用手掂，感覺“重”的，一般都脂肥膏滿。三看蟹足，蟹足上“腳毛”叢生，一般都膘足體健。四看活力，將蟹身翻轉(zhuǎn)過來，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)的，活力強。五看爬行，爬行時肚腹離地是好蟹。
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病情分析：
按所描述的說，考慮到不要購買死的螃蟹
指導意見：
購買時要注意是否新鮮，然后還有看顏色，個體，個大健壯、厚實、手感沉重的為肥大壯實的好蟹，腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，最后就是蟹腿，蟹腿上蟹毛多，腿部堅硬就是好的螃蟹的
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