這兩種有何區(qū)別

      病情分析：
      塊狀冰糖學(xué)名叫“多晶體冰糖”，粒狀冰糖學(xué)名叫“單晶體冰糖”。
      多晶體冰糖也是中國(guó)傳統(tǒng)的冰糖，其制作工藝是以白砂糖加少許水加熱至118-120度，然后降溫到108度左右，倒入結(jié)晶盆、桶或罐中，在可調(diào)恒溫室經(jīng)7天左右結(jié)晶而成，由于其經(jīng)過(guò)高溫處理、結(jié)晶時(shí)間長(zhǎng)，因而才具有醫(yī)學(xué)上所說(shuō)的清熱去火，止咳化痰的功效。
      單晶體冰糖是1962年才出現(xiàn)的新產(chǎn)品，其生產(chǎn)工藝較為簡(jiǎn)單，把白砂糖化水加熱到80度左右，形成飽和溶液，然后投入一些碎冰糖（米粒大?。?，降溫形成超飽和溶液，白砂糖在以碎冰糖為核心結(jié)晶析出，形成較大的晶體，就成為了單晶冰糖。單晶冰糖由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫處理，其成份仍然只是蔗糖，只是比普通白砂糖純度更高了。因而其功效和白砂糖差不多，并不具有中醫(yī)學(xué)上所說(shuō)的各類(lèi)功效。但其由于可以通過(guò)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，因而其成本和價(jià)格都比較低。
      至于多晶體冰糖的顏色，一般分為白冰糖和黃冰糖二種，黃冰糖理論上說(shuō)，是冰糖生產(chǎn)過(guò)程中的三水或四水冰糖，其熬制時(shí)間更長(zhǎng)，效果更好。。但目前市場(chǎng)上很多不良企業(yè)采取直接在白冰糖中添加黃色素的方式生產(chǎn)，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意區(qū)分。
      指導(dǎo)意見(jiàn)：
      塊狀冰糖學(xué)名叫“多晶體冰糖”，粒狀冰糖學(xué)名叫“單晶體冰糖”。
      多晶體冰糖也是中國(guó)傳統(tǒng)的冰糖，其制作工藝是以白砂糖加少許水加熱至118-120度，然后降溫到108度左右，倒入結(jié)晶盆、桶或罐中，在可調(diào)恒溫室經(jīng)7天左右結(jié)晶而成，由于其經(jīng)過(guò)高溫處理、結(jié)晶時(shí)間長(zhǎng)，因而才具有醫(yī)學(xué)上所說(shuō)的清熱去火，止咳化痰的功效。
      單晶體冰糖是1962年才出現(xiàn)的新產(chǎn)品，其生產(chǎn)工藝較為簡(jiǎn)單，把白砂糖化水加熱到80度左右，形成飽和溶液，然后投入一些碎冰糖（米粒大?。禍匦纬沙柡腿芤?，白砂糖在以碎冰糖為核心結(jié)晶析出，形成較大的晶體，就成為了單晶冰糖。單晶冰糖由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫處理，其成份仍然只是蔗糖，只是比普通白砂糖純度更高了。因而其功效和白砂糖差不多，并不具有中醫(yī)學(xué)上所說(shuō)的各類(lèi)功效。但其由于可以通過(guò)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，因而其成本和價(jià)格都比較低。
      至于多晶體冰糖的顏色，一般分為白冰糖和黃冰糖二種，黃冰糖理論上說(shuō)，是冰糖生產(chǎn)過(guò)程中的三水或四水冰糖，其熬制時(shí)間更長(zhǎng)，效果更好。。但目前市場(chǎng)上很多不良企業(yè)采取直接在白冰糖中添加黃色素的方式生產(chǎn)，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意區(qū)分。