你好!無論是海水還是淡水魚,所含的營養(yǎng)成分大致相同。魚類所含蛋白質(zhì)含量占15-20%色氨酸含量偏低。脂肪含量占1-10%以不飽和脂肪酸為主。碳水化合物含量極低,約1.5%左右。礦物質(zhì)總量占1-2%。魚油和魚肝油是維生素A和D的重要來源。也是維生素E的一般來源。煙酸?的含量也較高
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