兩樣混在一起可以嗎

      你好：這沒有絕對的界限，奶粉與豆?jié){可以一起喝。因?yàn)槎節(jié){中含鐵較高，含鈣量較低，水溶性維生素含量豐富，脂溶性維生素較少。當(dāng)豆?jié){與奶粉混合后，不但可以產(chǎn)生容易被人接受的風(fēng)味，還可以使奶粉中硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素的含量得到補(bǔ)充，豐富、均衡了人體所需的多種營養(yǎng)成分。市場上最普遍的豆奶產(chǎn)品是在豆?jié){中加入5%的奶粉或30%的鮮牛奶，所以我們完全可以按一定的比例將豆?jié){與奶粉調(diào)配飲用，使食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更均衡。
      但要注意奶粉和豆?jié){不宜共煮，因?yàn)槎節(jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質(zhì)，需在100℃的環(huán)境中，經(jīng)數(shù)分鐘才能被破壞。否則，未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){，食后易使人中毒。而奶粉若在持續(xù)高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低其營養(yǎng)價(jià)值，實(shí)際上是一種浪費(fèi)。而且奶粉中的鈣質(zhì)會與豆汁中的某些大豆蛋白混合在一起,形成不利于人體吸收的鈣質(zhì),喝奶粉想補(bǔ)鈣的想法就無效了。所以，奶粉和豆?jié){不宜共煮。