大量蛋白質(zhì)的食物為酸性食物？

      病情分析：
      您好,雞蛋蛋白是屬于酸性食物的.
      指導(dǎo)意見：
      蛋白在化學(xué)實驗中是屬于堿性的,但是因為它還有水氯,硫,磷三種元素的食物,在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生酸,屬于酸性食物
      

      病情分析：
      營養(yǎng)學(xué)上的酸性食物和堿性食物的劃分不是以口感而言,而是以代謝產(chǎn)物的性質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn),比如魚,肉,禽,蛋,油,米,面都是酸性的,這些食物在給人體提供營養(yǎng)的同時還會產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì).因此按營養(yǎng)學(xué)的劃分雞蛋清是酸性食物.
      指導(dǎo)意見：
      但是其pH在7.6-8.0左右,呈堿性,所以說雞蛋清是顯堿性的酸性食品.
      

      病情分析：
       您好,
       酸性食物和堿性食物的劃分不是以口感而言,而是以代謝產(chǎn)物的性質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn),比如魚,肉,禽,蛋,油,米,面都是酸性的,這些食物在給人體提供營養(yǎng)的同時還會產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì),過多的酸性物質(zhì)就會在人體內(nèi)積累.為了盡快解決酸性體質(zhì)人群的健康問題首先自我調(diào)整很重要,除此以外還必須使用生物堿類物質(zhì).酸性體質(zhì)的形成不是一朝一夕形成的,是長期積累的結(jié)果,緊緊依靠補充蔬菜,水果是無法改變的.
      指導(dǎo)意見：
       生雞蛋的蛋清部分含有一種對人體有害的堿性蛋白質(zhì)--抗生素蛋白,這種抗生素蛋白在腸道能與生物素緊密結(jié)合成為一種復(fù)合物,這種復(fù)合物非常穩(wěn)定,人體無法吸收.當(dāng)大量的生雞蛋清進(jìn)入人體,產(chǎn)生了較多的復(fù)合物,阻礙了人體對生物素的吸收時,人體便可能患生物素缺乏癥.雞蛋經(jīng)加熱處理后,這種抗生素蛋白即被破壞,不再具有妨礙生物素吸收的作用.另一方面,在顯微鏡下觀察,雞蛋外殼充滿小孔,這些小孔比致病菌要大幾十倍至幾百倍.因此,雞蛋里隨時都可能有病原體侵入.食用被病原體感染的雞蛋,人體可能出現(xiàn)畏寒,發(fā)熱,惡心,嘔吐,腹痛,腹瀉等食物中毒現(xiàn)象.
       希望我所的建議能對您有所幫助 在此祝您 健康幸福
      
      
      以上是對“大量蛋白質(zhì)的食物為酸性食物？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

      病情分析：
      你好!
      大部分人對食物酸堿性的認(rèn)識十分模糊,認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的.其實,食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的.所謂食物的酸堿性,是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性.食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀,鈉,鈣,鎂,鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷,氯,硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性.
      而蛋白質(zhì)中存在著大量的硫元素,故蛋白質(zhì)是酸性的.
      指導(dǎo)意見：
      雞蛋的蛋白中含有的硫元素較少,不是屬于強酸性的,而是屬于弱酸性的食物,但不屬于堿性食物.堿性食物主要包括：蔬菜,水果類；海藻類；堅果類；發(fā)過芽的谷類,豆類等等.
      

      病情分析：
       含鈉,鉀,鈣,鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品.
      指導(dǎo)意見：
       雞蛋是酸性食物,因為雞蛋含的蛋白質(zhì)高,蛋白質(zhì)在人體體內(nèi)會水解成氨基酸,呈現(xiàn)酸性 .
      強酸性食品：蛋黃,乳酪,甜點,白糖,金槍魚,比目魚.
      中酸性食品：火腿,培根,雞肉,豬肉,鰻魚,牛肉,面包,小麥.
      弱酸性食品：白米,花生,啤酒,海苔,章魚,巧克力,空心粉,蔥.
      
      
      

      病情分析：
      生雞蛋的蛋清部分含有一種對人體有害的堿性蛋白質(zhì)--抗生素蛋白,這種抗生素蛋白在腸道能與生物素緊密結(jié)合成為一種復(fù)合物,這種復(fù)合物非常穩(wěn)定,人體無法吸收.當(dāng)大量的生雞蛋清進(jìn)入人體,產(chǎn)生了較多的復(fù)合物,阻礙了人體對生物素的吸收時,人體便可能患生物素缺乏癥.雞蛋經(jīng)加熱處理后,這種抗生素蛋白即被破壞,不再具有妨礙生物素吸收的作用.另一方面,在顯微鏡下觀察,雞蛋外殼充滿小孔,這些小孔比致病菌要大幾十倍至幾百倍.因此,雞蛋里隨時都可能有病原體侵入.食用被病原體感染的雞蛋,人體可能出現(xiàn)畏寒,發(fā)熱,惡心,嘔吐,腹痛,腹瀉等食物中毒現(xiàn)象.
      指導(dǎo)意見：
      食品大多數(shù)都呈酸性,有資料表明堿性食物對身體好一點,何況你一天除非吃5個雞蛋以上,否則酸堿性無所謂的.
      酸性食物和堿性食物的劃分不是以口感而言,而是以代謝產(chǎn)物的性質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn),比如魚,肉,禽,蛋,油,米,面都是酸性的,這些食物在給人體提供營養(yǎng)的同時還會產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì),過多的酸性物質(zhì)就會在人體內(nèi)積累.為了盡快解決酸性體質(zhì)人群的健康問題首先自我調(diào)整很重要,除此以外還必須使用生物堿類物質(zhì).酸性體質(zhì)的形成不是一朝一夕形成的,是長期積累的結(jié)果,緊緊依靠補充蔬菜,水果是無法改變的.生物堿是一種來自海洋的生物元素,我國稱為第六要素,第六要素可以很好地保持身體的酸堿平衡.第六要素分子結(jié)構(gòu)里面有一個氨基,可以很好地吸附酸性物質(zhì).
      
      

      病情分析：
      大量蛋白質(zhì)的食物為酸性食物?
      指導(dǎo)意見：
      你好,雞蛋是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)在人體分解后會變成尿酸之類的,所以是酸性食物,酸性食物和堿性食物不是以最初的形態(tài)來判定,而是以在體內(nèi)循環(huán)時候的狀態(tài)來判斷.
      
      以上是對“大量蛋白質(zhì)的食物為酸性食物？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！