為什么有那么多藥用酒泡？

      用來泡藥的酒主要是白酒.白酒為米,麥,黍,薯類,高粱等用曲釀制而成,含乙醇50～６０％,尚含糖類,酯類,醛類等成分.一般為無(wú)色澄明液體,氣味醇香特異,且有較強(qiáng)的刺激性.
      酒性大熱,味甘,辛.能活血通絡(luò),祛風(fēng)散寒,行藥勢(shì),矯味矯臭.如生物堿及鹽類,苷類,鞣質(zhì),有機(jī)酸,揮發(fā)油,樹脂,糖類等皆易溶于酒.此外,還能提高某些無(wú)機(jī)成分的溶解度,如酒可以和植物體內(nèi)的一些無(wú)機(jī)成分等形成結(jié)晶狀的分子化合物,稱結(jié)晶醇,結(jié)晶醇易溶于水,故可提高其溶解度.動(dòng)物的腥臭氣味為三甲胺,氨基戊醛類等成分,藥物經(jīng)酒制后,此類成分可隨酒揮發(fā)而除去.酒中含有酯類等醇香物質(zhì),可以矯味矯臭.