有什么食品是黑色的．

      黑色食品是指含有天然黑色素的動(dòng)、植物食品。由于含有天然黑色素，其色澤呈烏黑或深紫、深褐色。有些品種外皮烏黑，也有的品種表里均黑，還有的皮不黑，只是骨子里黑。黑色食品的種類很多，例如動(dòng)物中的黑魚、甲魚、青魚、烏骨雞等；植物中的黑米、黑豆、紫菜、香菇、海帶、發(fā)菜、黑木耳、黑芝麻、黑棗等。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，21世紀(jì)是自然食品、特別是黑色食品的消費(fèi)世紀(jì)?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，黑色食品不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且對(duì)人體有較好的保健作用。黑色動(dòng)、植物食品中蛋白質(zhì)的含量比較豐富。黑色植物性食物脂肪含量較多，且含有多價(jià)不飽和脂肪酸，有利于營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞，防止血膽固醇沉積；還含有較豐富的B族維生素，特別是富含我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)中容易缺乏的核黃素。此外，大部分黑色食品的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)是所含的鈣、磷比例合理，如黑木耳、黑芝麻、發(fā)菜、紫菜、海帶、青魚等。常吃這些食物對(duì)糾正膳食中的鈣、磷比例失調(diào)大有益處。