山藥有關(guān)問題咨詢?

      山藥：味甘,性平.歸脾,肺,腎經(jīng).功效補脾養(yǎng)胃,生津益肺,補腎澀精. 山藥蒸熟直接吃是可以的,可以剝皮,不會流失營養(yǎng).中醫(yī)講藥食同源,山藥是食補佳品,生山藥可以和其他中藥一起做成粥來吃,尤其是糖尿病患者,可以 山藥30克 薏苡仁30克 百合30克三者一起做粥喝.
      山藥藥性平和,一般鮮品食補,干品藥用.
      

      山藥可以煮熟直接食用,但不宜炒,這樣會流失蛋白質(zhì).需要剝皮,因為山藥的主要營養(yǎng)成分在它的塊根,不在皮上.山藥一般每天吃500克即可,就可補充需要的蛋白質(zhì).如果是糖尿病的話,主要注意不要食用含糖比較高的食物,比如荔枝,桂圓,等.多吃點蔬菜,比如竹筍,黃瓜等.最好不要吃小麥作成的面食,因為比較容易轉(zhuǎn)化成麥芽糖.山藥用藥一般是用干的,易于保存,但如果平時作為食材還是濕的好,因為這樣比較新鮮,含的蛋白質(zhì)也更多,口味也更好.