陳皮和新鮮橘子皮有什么差別？

      陳皮和新鮮橘子皮的差別主要在于它們的制作方法和口感。
      1. 制作方法：陳皮是將新鮮橘子皮晾曬或蒸熟后，再經(jīng)過長時(shí)間的發(fā)酵和貯藏而制成的。而新鮮橘子皮則是直接從新鮮橘子上剝下來的。
      2. 口感：陳皮因?yàn)榻?jīng)過長時(shí)間的發(fā)酵和貯藏，所以口感會(huì)更加醇厚，香氣濃郁，有一定的苦味和甜味。而新鮮橘子皮則口感清新，帶有一定的酸味和苦味。
      3. 營養(yǎng)價(jià)值：陳皮中的揮發(fā)油、黃酮類物質(zhì)等成分較高，有助于促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)腸胃功能、增強(qiáng)免疫力等。而新鮮橘子皮則富含維生素C、類黃酮等營養(yǎng)成分，有助于美容養(yǎng)顏、預(yù)防感冒等。