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醫(yī)生回復區(qū)
2023-07-31 08:29:50 我要投訴
吃燒烤不一定會得胃癌，但長期頻繁食用燒烤食品會增加患胃癌的風險。其原因有以下幾個方面：
1. 燒烤過程中產生的多環(huán)芳香烴等致癌物質。燒烤時，高溫烤炙會引起煙熏和油煎，此時會產生多種致癌物質，如多環(huán)芳香烴等。
2. 燒烤食品本身的質量和加工方法。 燒烤上的食品有可能被污染或轉基因，或添加了致癌的色素和添加劑。燒烤的食品也容易過度煮熟，失去營養(yǎng)價值，產生有害物質等。
3. 食用煙霧味道濃密的燒烤食品。 吸入或吞咽燒烤的煙霧可能會引起氧化損傷和刺激，增加了患胃癌的風險。
疾病百科| 胃癌
掛號科室：腫瘤科、普外科
溫馨提示：
進食不宜過快、過燙。不飲烈性酒，不吸煙。有慢性胃病的患者要及時治療，定期進行胃鏡或X線胃腸攝片檢查。對高發(fā)區(qū)及高危人群進行胃癌及癌前病變的普查普治。
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