山藥既可以當(dāng)蔬菜食用,也可以做中藥材,有著非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值,吃山藥具有養(yǎng)顏的功效,山藥中含有大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物,比如粘液蛋白能夠增加粘液與皮膚的潤(rùn)滑度,減少皮下脂肪的蓄積,是較好的美容食品。還具有滋陰、治療白帶增多、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降低血糖的功效。
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